葡萄采收后树势衰弱，应加强田管，提高植株越冬抗寒能力，促进次年新枝生长。
修剪清园在夏剪的基础上继续搞好摘心打杈，除去卷须和细弱枝蔓，摘除病叶，以减少养分消耗，促进芽眼饱满。同时，清除园中杂草，将剪下的病梢、病叶、病果、枯枝及杂物集中带出园外深埋或烧毁。
施采后肥采收后视植株长势每亩施速效氮肥12公斤，促进树势恢复。树势旺盛则少施，以防新梢迟伸，消耗大量养分。葡萄落叶前重施基肥，一般在9月下旬至11月上旬每株穴施腐熟有机肥15公斤、含硫三元复合肥0.4公斤，然后用细土覆盖。
松土防渍防旱结合施肥在根部周围深翻18厘米，深翻宜在9—10月进行，此时被切断的根系可以迅速愈合。雨水多时及时清沟排水，遇旱及时灌溉，保持田间持水量不低于60%。
防病保叶主要病害是霜霉病、黑痘病、锈病等，注意防治。