强降温过程对苹果树的主要影响是树体冻害。一是是矮化果园的砧木受冻，现有的M9系列矮化砧木抗冻性较差，急剧降温很容易对矮化果园的砧木部分造成冻害，从而导致植株整体受冻抽条和死亡。二是旺长树受冻死亡，当年定植的幼树和果园氮肥施用量大、树体旺长、落叶晚，养分没有充分得到回流，树体抗寒能力较弱，短期急剧降温，会导致旺长树体受冻引发抽条死枝、死树。
预防措施
1.砧木培土覆盖。对矮化砧木果园，可对露出地面的矮化砧木部分进行培土或树盘内覆盖作物秸秆、草毡等，防止砧木发生冻害。
2.雪后及时清除树体积雪。下雪后及时清除树上或苗木上的积雪，尤其是未落叶的果园务必要及时清除积雪，防止大雪造成苗木和树体倒伏。
3.及时浇灌封冻水。在寒流到来之前，及时对果园灌透水，使地温保持相对稳定，从而减轻冻害。另外急剧降温对果园灌溉设施也会造成危害，应及时排空果园灌溉管道内的存水，避免低温冻坏管道。