大年树大年树花芽量过多，要进行疏间或不同程度地回缩密处的辅养枝及花芽过多的各种枝组。当骨干枝生长较弱或细长下垂时，也可回缩。为减少花芽、增加预备枝，对长果枝进行短截。对生长较壮的一年生发育枝和易形成花芽的品种，要多放少截，为来年小年打下基础。对不易形成花芽的品种，一般要连续长放两年，到第三年才能开花结果。
小年树小年树花芽量过少，为了尽量多保留花芽，在枝组不过密的情况下，对有花芽的结果枝组应推迟疏间和回缩的时间。为了避免当年形成过多的花芽，对上年因结果过多、当年无花的各种结果枝组，可视其生长情况进行回缩。有花芽的果枝，一律保留不短截，提高小年的产量。对生长较壮的一年生发育枝，易形成花芽的品种，可多短截，促其营养生长，防止形成过多的花芽；不易形成花芽的品种，为使此枝在下一个小年结果，可连续长放两年。