果园覆草具有优化土壤环境、提高土壤肥力、抑制杂草生长、减少锄地用工和提高果品产量、质量等作用。该项技术适应于北方旱区山地果园，目前已在山东、陕西、山西等省大面积推广。果园覆草的主要技术措施如下：
覆草时间以春夏季为宜，旱薄地多在20厘米土层温度达到20℃时覆盖。
覆草方法盖草厚度15～20厘米，盖到树冠外缘，主干周围0.3米可不盖;盖草后少量压土，土层厚的果园可将挖沟埋草与盖草相结合；果园覆草经雨季后，盖草开始腐烂，每年或隔年加盖一次，3～4年深翻一次，也可以在秋后每株挖4～6条放射性沟，把腐草翻压入沟底。
覆草种类、数量杂草、树叶、农作物秸秆和碎柴草均可。
覆草标准和要求覆草前结合深翻或深锄浇水，株施氮肥0.2～0.5公斤。土层薄的果园可采用挖沟埋与盖草相结合的方法。长草要铡短，以便于覆盖和腐烂。
覆盖园秋后要浅锄一下，秋施基肥时，不要将覆草翻入地下，追肥时可扒开覆草，多施点肥，施后适量灌水。