要使奶山羊有较高的产奶性能，管理上应采取相应的措施。
一、适期初配
初次配种宜安排在母羊12～14月龄、体重达40公斤时进行。此时母羊身体充分成熟，配种产羔后产奶量高。
二、安排季节
安排在每年9～10月份配种、次年早春2～3月产羔，泌乳期恰好在春夏秋三季。泌乳期青绿饲料丰盛，有利于提高羊的泌乳量。此外，到再次秋配时，300天泌乳期已过200天、配种后不影响产奶和胎儿发育。
三、分段饲养
配种后头3个月孕羊腹中胎儿生长缓慢，对营养需求不高，但后两个月胎儿迅速发育，需要较高营养，同时母羊也需要恢复体质，为下一个泌乳期储备营养。生产上应保证孕羊有两个月干奶期，期间适当加喂精料。可以按日产奶1～1.5公斤饲料标准供料、日喂干草1公斤、青贮料2公斤、精料0.3～0.4公斤。一般羊产后30～40天，高产羊产后40～70天、日产奶量即达最高值。
在产奶高峰期，除保证精料和优质干草供应外还应尽可能多喂青绿饲料、青贮饲料和部分块根类饲料。一般日喂干草2.5公斤，每产1公斤奶喂精料0.4公斤。精料配方为玉米60％、麸皮25％、豆饼15％，每100公斤料另加食盐3公斤、骨粉2公斤。泌乳羊必须供给充足的清洁饮水，否则会引起食欲下降，影响泌乳，并使羊体黏膜干燥，抗病力降低。饮水量一般为产奶量的3～5倍。
四、掌握挤奶
挤奶前用热水擦拭、按摩羊乳房。先左右对揉、再由上而下按摩。常用掌握法挤奶、先用拇指和食指固定乳头基部，防止乳汁回流，然后依次将中指、无名指、小指向手心压缩、促使乳汁排出。每天挤奶2～3次。
此外，山羊喜清洁干燥、空气清新、最佳气温为12～18℃的环境。夏天要注意防暑降温，冬季防寒保暖。经常刷拭羊体、促进血液循环、减少羊病发生。