武汉林果专家张涛介绍，苹果柿是由苹果树与柿子树嫁接而成，果实在还没完全成熟、皮还青绿时，即已脱去青柿子的涩味，味道脆甜如苹果，所以又叫苹果柿。该品种充分成熟期在9月下旬，成熟后的果皮橘红色，平均果重每个2两，大果可达3两。
据测定，苹果柿含有丰富的尼克酸、维生素和胡萝卜素等，与苹果相比，其含糖量高出13倍，蛋白质高出6倍，维生素高出10倍。苹果柿风味独特，其果肉甜脆爽口，纤维少。苹果柿除了口感好营养丰富外，还耐储藏运输。
有关专家介绍，2016年起武汉市从浙江引进新品种苹果柿苗1000株，成活率达98%。今年开始试果，并可少量采摘，售价10元一斤。试种数据表明，武汉适宜种植苹果柿。它兼具苹果的香脆口感，又拥有柿子般的甜蜜味道，预计明年9月可上市销售。
据了解，截至目前，武汉市已栽种苹果柿3000亩左右，黄陂、新洲、江夏、蔡甸、东西湖、汉南等6个新城区都有栽种。