奶山羊的泌乳期分为初乳期、盛乳期、泌乳后期三个阶段。在奶山羊生产中，针对各期特点分阶段科学饲养，是有效降低饲养成本，增加产奶量，提高经济效益的良好途径。
（一）初乳期
1、初乳期大约１个半月，这一时期的奶山羊体质虚弱，肠胃空虚，常感饥锇，消化力弱，饲养上主要以优质青干草为主，再酌情加喂精料和多汁饲料。（1）体况较肥，乳房膨胀过大，消化不良者，主要以青干草为主，饲喂少量精料。（2）体况较瘦，乳房膨胀过小，消化能力弱者，要喂给一定量的根、茎类饲料，如红薯、马铃薯等，这类饲料易消化，富含营养。
2、要饲喂容易消化，适口性好的饲料，不可过多喂给精料，因精料采食过多，容易伤肠胃，引起食滞胃肠疾病，影响奶羊的采食量，进而引起泌乳量的降低。产后2周左右便可恢复到正常饲养水平。
（二）盛乳期
1、产后50天左右就到了泌乳盛期，这时由于泌乳量大增，体内养分过分消耗，使母羊体重减轻，属于较敏感时期，除了维持占体重1%～1.5%的优质青干草水平外，还要适当提高精料比例，以满足养分的需求。可加喂青草、青贮饲料、块根、块茎饲料等。正确的饲喂方法可使盛乳期维持较高的产奶量。
2、精粗比例：以优质青干草为标准，精粗饲料比应为1：1。精料过多容易引起消化不良，并可导致瘤胃酸中毒，乳脂率下降；保持一定比例的优质青干草可以维持酸碱平衡，有利于奶羊健康和正常泌乳。
3、饲喂标准：以日产奶3千克、体重50千克奶山羊为例：青草8千克、干红薯藤和青干草1千克、玉米秸青贮料4千克、混合精料0.75～1.0千克。精料要合理搭配，足量供应，以保证营养需要，提高产奶量。
4、精料中要添加微量元素、骨粉、石粉等。
5、每天饮喂含少量食盐的温水3次，如果喂点小米粥、玉米汤、麸皮汤等也有很好增乳效果。
6、每天适当的运动，能够增强心脏功能和消化能力，使其保持旺盛的食欲和健康体况，提高生产性能。
（三）泌乳后期
一般在产后60～90天，随着泌乳量减少，精料也要逐步减少，但不可减少过快，以免引起产奶量的过度减少，还要及时减少挤奶次数，为过渡到干乳期打下基础。适时饲喂一些豆科饲草，可以满足相应的营养需求，该期饲料精粗比为3：7。
（四）科学挤奶
1、挤奶前先用温水擦洗和按摩乳房，并用温湿毛巾擦净，采用双手握拳压挤法挤奶，速度要快而柔缓，用力平稳，每分钟80次左右，不宜用单手滑脱法挤奶。一般每天挤奶2次，旺奶期每天挤奶3次。
2、挤奶应在饲喂后半小时，奶羊安静的状况下进行，挤奶员要固定，场所不要随意变化。
3、挤奶要定时，间隔时间要均等。
4、挤奶前先注意乳房有无肿块、伤口、红肿等，如有应及时治疗，以免影响产乳量。
5、要弃去前几滴羊奶，以免奶中细菌污染，挤净乳房里最后一滴奶，以免因羊奶没挤净而引发乳房炎或降低产奶量。
6、作挤奶量记录，便于计算总产奶量，挑选高产奶羊。
（五）疫病防治
高产奶羊易患乳房炎，发现有乳房红肿，增温疼痛，挤不出奶症状者，要及时治疗。体外寄生虫疥癣、虱、蚤等可选用丙硫咪唑、阿维菌素等涂擦防治；在春秋两季选用广谱驱虫药对肝片形吸虫、绦虫、焦虫等定期进行体内驱虫；及时免疫接种，常用疫苗有羊三联、四联苗、羊痘苗等。