西葫芦套种香椿，进行秋冬温室栽培，收获时正值元旦、春节，经济效益显著。
一、西葫芦的栽培。选用丰产抗病、株形矮小紧凑、雌花节位低的品种。
10月上旬，采用营养钵育苗，10月中旬幼苗三叶一心时大小行定植，大行距180厘米，小行距50厘米，株距45厘米。定植前施足基肥，整地作畦。每亩施腐熟有机肥4000-5000千克，复合肥40-50千克，并施入0.5-0.75千克的矮丰灵防止徒长化瓜。
定植后室内温度白天18-25℃，夜间8-15℃。生长前期控水蹲苗，土壤相对湿度以70-80%为宜。
生长期内应及时防治病虫害：用50%速克灵800-1000倍液，或70%甲基托布津800-1000倍液防治菌核病；克毒灵500倍液防治病毒病等。
花期可用20-30毫克1千克2，4-D溶液涂抹雌花柱头，或进行人工授粉，提高坐果率。结合浇水，要勤施少施肥，并叶面喷肥。浇水应选择晴天，浇瓜不浇花。采取吊蔓调整植株，及时摘除下部老、弱、病叶，侧蔓和卷须。在温度高时和盛果期多施肥，元旦前后瓜成熟及时采收。
二、香椿的栽培。香椿的栽植起用大田移植苗，香椿定植前可对大田苗先假植30-35天。11月中旬在大行内南北定植2行，高株在北，矮株在南，行距30厘米，株距20厘米。浇足定植水。待香椿芽萌动5-7天，可向植株上喷少许20-25℃的温水，待香椿长至10-15厘米长时，喷施0.2%磷酸二氢钾溶液，当香椿芽长到20-30厘米时采收。每隔15-20天采收1次，可连续采收3-4次。4月移入大田。