症状：茎叶僵硬易折，顶叶生长受阻，叶向外卷曲，畸形；下部叶片先开始变黄；花椰菜缺硼，茎叶发生木栓化斑块或开裂；花椰菜缺硼新叶干枯，花球褐变；花椰菜缺硼花茎变空；生长后期花椰菜缺硼的表现，花头周围有明显的黄斑；严重缺硼的花椰菜，表现为花序死亡，茎凹陷受损，根系短粗。
防治方法：1.施用硼肥蔬菜作物因种类不同，对硼的需要量以及对高硼忍耐力均有较大的差异，最须注意用量问题，少了不起作用，多了极易招致毒害。(1)土施一般选用硼砂，666.7平米用量多在0.5～2.0kg之间。土壤施硼应施均匀，否则容易导致局部硼过多的危害。与有机肥配合施用可增加施硼效果。(2)叶面喷施一般用0.1％～0.2％硼砂或硼酸溶液喷施。硼砂是热水溶性的，配制时先用热水溶解为宜。2.增施有机肥料，防止施氮过量有机肥料本身含有硼，全硼含量在20～30mg／kg之间，施入土壤后可随有机肥料的分解释放出来，提高土壤供硼水平；另外可以提高土壤硼的有效性。同时，要控制氮肥用量，特别是铵态氮过多，不仅影响蔬菜体内氮和硼比例失调，而且会抑制硼的吸收。3.水分管理遇长期干旱，土壤过于干燥时要及时灌水抗旱，保持湿润，增加对硼的吸收。对于硼过剩的矫治，可土施石灰抑制硼的吸收，但应以预防为主。