中等肥力水平，1亩目标产量2000~2500公斤。花椰菜全生育期每亩施肥量为农家肥2500~3000公斤(商品有机肥350至400公斤)、氮肥(N)20~23公斤、磷肥(五氧化二磷)6~8公斤、钾肥(氧化钾)11~14公斤。氮、钾肥分基肥和3次追肥施用，施肥比例为2∶3∶3∶2，磷肥全部作基肥。
基肥有机肥作基肥一次性施入，另外每亩施尿素6公斤、磷酸二铵13~17公斤、硫酸钾7~8公斤、硼砂0.5公斤。
追肥莲座期每亩施尿素10~11公斤、硫酸钾5~6公斤，花球形成初期施尿素13~15公斤、硫酸钾6~8公斤，花球形成中期施尿素10~11公斤、硫酸钾5~6公斤。
根外追肥缺硼可在花球形成初期和中期叶面喷施百分之0.1至百分之0.2硼砂溶液；缺镁可叶面喷施百分之0.2至百分之0.4硫酸镁溶液1~2次。