施足基肥。每亩沟施氮、磷、钾（15-15-15）复合肥40~50公斤，生物菌肥8~10公斤，盖上一层泥土后，再将大蒜种子种下，然后用干枯稻草或其他杂草将土壤覆盖住，草厚5~6厘米为宜。
及时追肥。幼苗高10~15厘米，长出3~5片新叶时开始追肥，以后每15~20天追一次肥，连追3~5次即可收获。每次每亩施沤制腐熟的花生麸40~50公斤、活力素生物菌肥8~10公斤、氨基酸有机复合肥20~30公斤，兑清水100倍，均匀淋施在大蒜植株根部周围的土壤中。
叶面追肥。在秋大蒜生长发育期间，必须每7~10天叶面喷施一次0.1%硫酸镁、0.2%尿素、0.3%磷酸二氢钾、300倍硝酸钙、1000倍植物高效平衡营养液、1000倍天然芸苔素混合液，连续喷洒8~10次，均匀喷湿所有的茎叶，以开始有水珠往下滴为宜。（张杨）