洋葱定植以后，首先是根系的增长，此后转向地上部的生长，当地上部充分生长后才进入鳞茎肥大生长时期。根据洋葱的生长发育特性，做好分期追肥是洋葱丰产的关键之一。
缓苗肥：定植后15～20天追缓苗肥，为根系的继续生长补充养分的同时为不久即将开始的地上部的生长进行准备。尿素5～6千克/亩，撒施后浇水，以利于吸收利用。
发棵肥：定植后30天，此时营养生长加强应追施发棵肥，以保证地上部功能叶生长的需要。因为叶部营养体的大小对以后鳞茎的大小关系十分密切；前期促进叶部生长是为后期鳞茎的肥大生长奠定基础。多以氮肥为主，亩施尿素5～6千克，硫酸钾5千克。
催头肥：植株生有8～10枚管状叶后鳞茎开始膨大，应追一次催头肥，催头肥应以鳞茎膨大生长中期为重点，在鳞茎刚开始肥大生长时不能过多追施氮肥，鳞茎膨大生长后期如氮肥追施过量会发生“贪青”而影响采收。亩施尿素5～7千克，硫酸钾8千克。在鳞茎膨大生长期，缺钾不仅会使产量降低，而且对产品的耐贮性也有一定影响。