要获得高产、优质的莲藕或莲子，莲藕的留种很重要。藕留种时，种藕要在藕田中越冬。越冬期间，田里要保持一层浅水，不能干燥、冻裂。在不能经常保持浅水处，要用稻草覆盖防寒，第二年栽藕前挖出种藕，随挖随栽。每亩留种田可供5～6亩地用种。连作藕田在采藕时，用采八留二的方法留种，即每采2米宽留0.5米宽不采，作为下年的种藕。以后各年轮换采收和留种部位。留种田的栽植与大田生产相似，唯栽植与收获较晚。大田采收后留种田仍应加强田间管理，尤其是水分管理和病虫害的防治。留种田冬季不能断水，应保持3～5厘米深的浅水，防止土壤干燥，使种藕受冻。种藕采收时要谨慎小心，保持藕身完整，不要损伤、碰断芽头。种藕收获后，到栽植时还应再选择一次。根据品种特征，选藕身端正、肥大、完整，先端有子藕，无病虫害、无伤痕的留作种藕。
