精选品种由于饲养成本增加，羊繁殖率低、长势慢的情况下难以获得效益，必须精选繁殖力高、生长速度快且适合圈养的品种才可以。绵羊可以选择杜泊羊、萨福克羊、夏洛莱羊或澳洲白绵羊等出肉率高、适应性强的品种作为父本，小尾寒羊或湖羊等繁殖率高的品种作为母本，杂交后代进行育肥。山羊可以选择波尔山羊或努比亚山羊等出肉率高、生长速度快的品种作为父本，马头山羊、青山羊、淮山羊或黑山羊等优秀本地山羊作为母本，杂交后代进行育肥。
合理分圈肉羊混养弊端较多，公母混养不利于优秀种公羊的充分利用，不能准确记录配种信息和推算预产期，母羊易受公羊骚扰而发生流产等；大小混养易出现大羊欺负小羊，小羊吃不饱，继而造成大羊营养过剩、小羊营养不良等问题。因此，应按照公母、大小等对羊群进行合理分圈。
公母羊分圈饲养，且圈舍间隔最好50米以上。母羊按照配种时间进行分圈，最好将配种时间相近的羊分配到同一圈舍。圈舍密度不宜过大，以5只~10只母羊为宜，且每只母羊占有圈舍面积不得低于2平方米、运动场面积不宜低于5平方米。
防疫灭病加强饲养管理工作，做好环境卫生消毒工作，并做好防疫定期进行驱虫，尽可能降低圈养肉羊发病率。当发现病羊后应及时隔离，并积极进行对症治疗。
圈养肉羊必做好防疫工作，如有三联四防（羊快疫、羊猝狙、羊肠毒血症以及羔羊痢疾）、羊传染性胸膜肺炎、羊痘、羊口疮以及口蹄疫等，具体防疫程序应根据当地疫病流行情况制定。