韭菜夏季管理要注重：1、免割。从6月下旬至8月上旬应停止收割，以利于养根。2、除草。夏季高温、多雨，杂草滋生，影响韭菜生长，要及时将其拔除。3、摘薹。由于韭菜开花结实时会大量消耗养分，因此除采种田外，还应在韭薹幼嫩时及时摘除，培养高产植株。4、防治枯萎病。夏季高温，或雨后烈日暴晒，韭菜易发生枯萎病。管理上要注意排水防涝并摘除黄叶保持行间通风良好，减轻病害为害。5、防治韭蛆。夏季韭蛆发生较为严重，可用50%辛硫磷800倍液结合浇水缓缓流入水沟即可。也可在割完韭菜施肥整地时撒施辛硫磷颗粒剂或在韭蛆幼虫发生盛期亩用20%“韭蛆净”0.75～1公斤兑水1000公斤根部浇灌。
