随着气温升高，地气疏通，保护地韭菜的棚膜逐渐揭开。揭开后的韭菜如何管理，是决定全年韭菜长势的基础。多年来，我的经验是：
1.培土。塑料薄膜揭开后，割过2～3刀的韭菜缺乏养分，叶片细弱，根系不发达，必须加强管理。先把韭菜畦两边的土用小型旋耕机旋一遍，然后将细土用铁锨培至韭菜畦内，厚度约1～2厘米，培完后再用铁耙将土耙匀。
2.施肥。以氮磷钾三元复混肥为主，按4米宽、100米长的韭菜畦计算，可施复混肥40～50公斤、尿素10～15公斤。
3.浇水。揭开棚膜后要浇水，浇水时，最好随水再冲入防治地下害虫的农药，如辛硫磷等，还是按4米宽、100米长的韭菜畦算，可用药2000毫升。
每年春季，我按照以上方法管理，韭菜根系发达，茎秆粗壮，叶片肥厚，为冬季丰产打下了良好的基础。