“硬石豆”，又叫“铁石豆”，各种豆类作物的种子都有一定比例。其中豇豆种子最宜出现，据有关调查，最多的达12％。这种豆粒在浸种过程中不吸水，直播时不出苗，直接影响出苗的整齐度。
产生“硬石豆”的原因多是采收后的种子在强光下暴晒，或经人工高温急剧干燥处理，使豆粒中水分失去过快，干燥过度，种子皮层细胞失去活性，又继续在干燥环境中贮藏，致使播种后或浸种时不吸水膨胀。单纯的贮藏条件过分干燥，也会造成种子含水量过低，致使部分种子成为“硬石豆”。
有效的防治方法是：采种后不暴晒，晾晒干后放在通风阴凉低温条件下贮藏。带种皮阴干，播种时脱粒，也是防止“硬石豆”的好方法。
在播种或育苗时，要经过浸种，及时剔除不吸水的“硬石豆”，保证出苗整齐。