秋延后大棚蔬菜一般在11月中下旬拉秧，种植结束后清茬，于1月份继续在大棚内种植茴香，进行越冬栽培，来年3月份结束，作为大棚春黄瓜、春番茄等果菜的前茬，这种高效种植模式在青县已推广多年，平均每亩增加经济效益4000-5000元，高者可达6000元。其栽培技术如下：
一、播种时间
一般在1月上旬至下旬均可播种。
二、品种选择
选择生长快、耐寒、抗病、高产的品种，如内蒙古的大茴香、当地品种扁粒小茴香等。
三、种子处理
1.搓籽。茴香种子为双悬果，内含两粒种子，在播种前应把种子搓开。
2.浸种催芽。茴香一般不用催芽，播种晚时为出苗快，可进行催芽。首先用18℃-20℃清水浸种24小时，然后将种子用湿布包好放在20℃-22℃环境中催芽，每天用清水冲洗1次，每隔4-6小时翻动1次。待80%种子“露白”时即可播种。如不能及时播种，放在10℃处存放。
四、种前准备
1.前茬。为非伞形科蔬菜。
2.整地施肥。深耕细耙，结合整地，每亩施优质有机肥3000公斤、磷肥6公斤(折过磷酸钙50公斤)、钾肥5公斤(折硫酸钾10公斤)。
3.作畦。作成宽1.2米畦，将土坷垃打碎，耙平畦面。
五、播种
浇足底水，水渗后覆一层细土(或药土)，撒播，为做到播种均匀，可进行两次撒播，播后覆土1厘米厚，并覆盖小拱棚。
六、田间管理
1.吊挂天幕。播种后，在棚内距外层棚膜30-40厘米处再挂一层塑料薄膜，膜厚0.01-0.012毫米，可提高棚内温度2℃-4℃。
2.温度管理。播种至出苗前，密闭大棚保温防寒。茴香出苗后，苗高7-8厘米时开始放风，一般上午超过22℃时放风，下午低于20℃关闭风口；生长中期早晨8-9点放风，一直到下午温度20℃时关闭风口；后期外界最低气温超过3℃时昼夜通风，白天风口要大，夜间风口要小，白天最高温度不能超过24℃，否则茴香易干尖。
3.水肥管理。苗高20厘米左右时，浇水一次，水量适中，结合浇水，每亩追施尿素10-15公斤。
七、病虫害防治
早春大棚茴香一般不发生虫害，病害主要是茴香菌核病。发病初期用50%利霉康可湿性粉剂800倍液或40%施佳乐悬浮剂1000倍液喷雾防治。
八、采收
苗高30厘米左右时进行一次性采收。