8月下旬葱白生长初期，炎夏初过，天气转凉，植株生长逐渐加快，应追1次攻叶肥。可每公顷施复合肥225～300千克，或尿素、硫酸钾各225千克；或腐熟的有机肥15000～22500千克，肥料施沟脊，中耕混匀，锄于沟内，而后浇水，能满足叶片增长和增多的需要。
9月上旬气温降至大葱生育的适温，葱白进入生长盛期，是产量形成最快的时期。此时，大葱需肥最多，应施攻棵肥，此次追肥量应相等或稍多于第1次追肥量。追肥后培于大葱两侧，使原有的垄背变成垄沟，并及时浇水可以满足大葱迅速生长的需要。
9月下旬至10月上旬气候凉爽，是大葱光合产物加快运转贮存，葱白产量显著累增的时期，也是产品形成前需肥的高峰期。应追大肥1次。一般每公顷施腐熟的有机肥60000～75000千克，外加复合肥375千克或加尿素、过磷酸钙等各300千克。
10月份后由于肥料已足，叶片数及叶面积已增至顶峰，故不需再追肥。