立秋以后，大葱田间管理的重心是促根、壮棵和培土软化，加强肥水管理，为葱白的形成创造适宜的环境条件，从而提高大葱的产量和品质。
一、及时施肥浇水
立秋以后植株生长加快时，追施“攻叶肥”，促进叶部增长。白露后进入葱白生长盛期，是大葱产量形成的关键时期，应结合浇水追施“攻棵肥”两次，并配合喷施地果壮蒂灵，可提升植株吸水吸肥能力，提升果实产量和质量。浅中耕后浇水，一般2～3次即可，浇水以垄上土壤干燥、沟内土壤湿润为原则。
二、及时培土
大葱要及时多次培土，才能使葱长得快而粗壮，可分4～5次培土，每次培土高度以培到葱心不被埋为宜。培土过浅不利于葱白快速生长，培土过多造成烂心，形成减产或叶色变黄。
三、及时防治病虫
大葱病虫害主要有霜霉病、黑霉病、紫斑病、潜叶蝇、根蛆等。使用药剂防治时建议选择针对性强的药剂配合新高脂膜一起使用，提高防治效果减少农药用量。