大葱烂根主要是由于根部腐烂，吸收水分和养分的功能逐渐减弱，最后全株死亡。主要表现为整株叶片发黄、枯萎，直至最后出现死棵的现象。烂根是大葱生产过程中常见的一种现象，一旦出现即导致大量减产。造成这一现象的主要原因有以下几点：
1.重茬是造成大葱根腐烂的关键因素，由于连续多年种植，土壤中病原菌增多，重茬病害在所难免，极易造成大葱根腐死棵。
2.根部有根蛆为害。
3.浇葱水源污染。
4.除草剂药害。
5.积水沤根。大葱叶片水分蒸腾少，根系吸水能力弱，耗水分较少，喜湿怕涝。在生长期间若大水漫灌，容易使大葱田间积涝成灾，发生沤根，干尖，黄叶，死苗现象。