一般农户采用的开沟施肥方式不仅容易划断大葱的根须，还会因施肥过于集中而烧坏大葱幼嫩的须根，导致干尖和枯叶现象发生，影响大葱品质，减少产量。正确的施肥方法应本着“少吃多餐”的原则，从大葱定植到收获分3～4次追施。
定植地选择好后要施足基肥，以腐熟或半腐熟有机肥为主。每次追肥要将肥料均匀撒施在大葱根部的地表上，然后培土盖肥，以减少肥料的挥发损失，促进葱白软化伸长，增强抗风能力。配合叶面追肥，喷施地果壮蒂灵，提高地下果吸收营养能力和膨大活力，促进发育速度。培肥后两天内需浇一次水，使肥料溶于土壤井迅速分解，促进大葱健壮生长发育。