春季棚内种植芹菜时，一般中午最高温度不可超过25℃。扣棚后，当上午温度接近20℃时开始通风，下午温度降到18~15℃时停止通风，夜间最低温度为8~10℃。每隔2~3天，选晴暖天气放风，以防低温高湿造成病害发生，同时根据芹菜生长情况适当浇水和施肥。
在芹菜栽培期间，为促其生长，可叶面喷洒赤霉素，15天后即可看出明显效果。喷施赤霉素如果与肥水管理相结合，能收到更理想的效果。
芹菜在定植后50~60天、叶柄长度达40厘米后即可擗叶采收。为了使伤口迅速愈合，擗叶后不能立即浇水。每次擗叶后应提高棚温5℃左右，以促进伤口愈合和根系再生，5~7天后再恢复常温，并加强浇水和追肥，喷药防病虫。