芹菜生长中期茎快速伸长膨大，如果这时氮肥供应过多，钾肥供应不足，茎伸长膨大受阻，叶下垂，色过绿，不但纤维增多，而且病虫加重，产量大幅度下降，品质也很差。所以，此时要注意控氮增钾，具体做法如下：
在芹菜生长中期施壮茎肥，以氮、磷、钾肥为主，适当增加钾肥的施用量，尽量少施甚至不施氮肥，每亩施氮、磷、钾（15-15-15）复合肥15～20公斤、硫酸钾8～10公斤，将氮、磷、钾复合肥和硫酸钾充分搅拌混合均匀后，撒施在芹菜根部周围的土壤中，再淋清水使肥料溶解；或雨后撒施，或淋清水使芹菜根部周围的土壤湿润后，再将肥料均匀撒施在土壤中即可。