一、大棚秋芹菜栽培大棚秋芹菜栽培的收获期为11月至元旦期间。1.选用良种选择高产高质量、耐低温耐弱光的优良品种，比如说开封玻璃脆、津南实芹等。2.浸种催芽和播种(1)播种期：5-6月份播种。(2)育苗畦的准备：前茬作物收获后及时清除杂草，翻耕晒地；每亩施入优质土杂肥5000kg，之后整地做畦，畦宽1.2-1.5m。(3)种子处理和催芽：将种子在清水中浸泡24-28小时后用清水冲洗，反复用手揉搓种子，捞出后用湿布包好进行催芽；催芽温度控制在15℃-20℃，也可以放在家用电冰箱的底层，或者埋入阴凉的树荫下进行催芽；催芽期间，每天将种子取出用凉水冲洗一遍，5-7天后，80%以上的种子露白时即可播种。(4)播种：播种时浇足底水；在畦面撒一薄层过筛细土，每亩苗床用种量为1-1.5kg；苗床与栽植田间面积比为1:3-40。3.育苗床的管理(1)遮阴：采用遮阳网覆盖，出苗后搭凉棚遮阴，勤浇水；遮阳网揭盖的原则：盖晴天不盖阴天、盖白天不盖晚上、盖大雨不盖小雨；定植前一周，撤除遮阳网。(2)间苗：等幼苗有2-3片真叶时间苗，苗距3cm左右。(3)水肥管理：浇水管理原则：小水勤浇。浇水天气：天凉、地凉、水凉时浇水。追肥事项：追少量速效化肥，第一次是壮苗肥，在定苗后施入，每亩施硫酸钾25kg；第二次是起苗肥，移栽前5-7天施入，每亩施硫酸铵10kg。4.定植定植时间：在8月底苗高15-20cm、有5片真叶时定植。定植密度：定植株行距离为10cm×15cm。定植要点：边起苗边栽植，边栽植边浇水。5.定植后的管理(1）定植后至大棚扣薄膜前：以浇水、中耕、除草为主；定植后追肥两次，第一次在定植后15天，每亩地施入15kg硫酸按，第二次追肥在植株进入旺盛生长期，每亩地施入1000kg腐熟的人粪尿。(2)覆盖的管理：10-11月对大棚需做好盖膜保温，前期注意通风降温，中期注意保温排湿，后期则应加盖草帘防寒保温；前期每亩地追施0.5-0.65kg硼砂，采收前半个月喷施两次浓度为30ppm的赤霉素。6.收获在11月上旬开始采收，每隔25天采收一次。二、大棚冬芹菜栽培（元旦至春节期间上市）1.品种选择选择耐寒冷、不容易纤维化的实心品种，比如说春丰、开封玻璃脆等。2.育苗育苗方法与大棚秋芹菜基本相同；播种时间要比秋季生产推迟30天。3.定植9-10月份定植，定植株行距离为10cm×10cm。4.田间管理(1)及时扣膜保温：在10-11月份需及时扣膜保温。(2)肥水管理与大棚管理：冬芹菜肥水管理与大棚秋芹菜栽培相同。5.收获当芹菜长60-70cm的时候，在元旦前后开始僻外叶采收，每株一次可僻收3-4片外叶；在2月份可连根拔起，用于春节供应。三、大棚春(越冬)芹菜栽培（3月春淡季时上市）1.品种选择选择耐寒、优质、高产和抽薹晚的品种，比如说铁秆大芹菜、春丰等。2.露地育苗8-9月均可播种，芹菜长至3片真叶时定苗，苗高18-20cm时定植。3.定植及田间管理10月中下旬定植，定植株行距离为9cm×12cm；11月上旬温度降低时，及时搭棚扣膜；12月份，要注意防寒保温，到第二年2月下旬加强追肥浇水和中耕管理，每亩追施腐熟人粪尿1000kg。4.采收3月上中旬开始收获。四、大棚夏芹菜栽培1.选择品种选择较耐热、早熟的优良品种，比如说津南实芹1号。2.适时播种，培育壮苗春季断霜后至5月上中旬播种。3.定植6月上旬定植，定植株行距离为10cm×14cm，每穴播种2-3株。4.田间管理(1)及时遮阳防晒：6月下旬开始覆盖遮阳网，在塑料薄膜上再覆盖遮阳网。(2)加强肥水管理：勤浇水和及时追肥。追肥要以化肥为主，不要使用人粪尿，每次每亩施硫酸铵20-25kg；采收前半个月再分两次叶面喷施浓度为30ppm的赤霉素。5.收获8-9月份秋淡季时收获，一般在定植后60-90天即可开始采收。陈至立