种苗期管理
保护幼苗：露天种植辣椒苗需要加强保温保湿，避免受冷害、风害、干旱等不利因素的影响。
控制病虫害：辣椒种子和幼苗容易受到病虫害的侵扰，因此需要及时检查，发现异常要立即处理，如定期喷洒杀虫剂等。
生长期管理
施肥排水：辣椒需要充足的阳光和水分，并且对钾肥和氮肥的需求也较大，因此需要适量施肥，保持土壤湿润，同时要保证排水良好，避免水涝。
喷洒农药：生长期的辣椒易受到蚜虫、叶蝉、白粉病等害虫的侵害，要定期喷洒农药进行防治。
剪芽揭叶：辣椒生长过程中容易出现多芽和过密的情况，合适的剪芽揭叶可以促进营养分配和增加光照，提高收成。
开花结果期管理
及时采摘：露地辣椒的成熟期短暂，采收要及时，避免果实过熟，影响品质。
控制潮湿：盛夏时期，露天种植的辣椒易受到潮湿天气的影响，容易引发病害和品质问题，因此需要控制潮湿。