辣椒是文山市的主要经济作物之一，要使辣椒获得高产需掌握以以下关键技术：
一是培育壮苗。播前用10%磷酸三钠浸种20分钟以钝化病毒，于30℃温水中浸泡10小时后催芽。做好“四防”工作（防高温、防雨水、防虫、防病毒）。
二是种植方式。采取宽窄行、单株或双株栽培方式。
三是田间温度管理。育苗期使用棚膜增温防寒，三叶期后控温练苗，间疏椒苗，形成丰产株型。
四是田间水分管理。辣椒怕涝，忌大水漫灌，宜小水勤浇。
五是田间追肥。少量多次，溶水冲施。适时喷施‘容大丰’和磷酸二氢钾叶面肥；开花初果期、中果期。初期以少肥控长，60天内以中肥促枝，果期以多肥增钾猛攻。
六是植株调整。适当整枝打杈，改善通透性。疏去畸形果及变硬的小型果实。