辣椒吊枝为的是防止枝条倒伏折断，从而增加产量，提高品质。对这项农事操作，不少菜农在时间安排上很随意，认为啥时候都可以。笔者在生产实践中发现，下午3时以后对辣椒进行吊枝好。
因为辣椒经过了一夜的呼吸作用，上午棚内的二氧化碳浓度较高，所以上午是辣椒叶片进行光合作用的主要时间，光合作用量可占到全天光合作用量的70%～80%。如果在上午进行吊枝，辣椒叶片就会改变原来的角度，使得见光面积减少，从而影响叶片的光合作用，而且叶片扭转回到原来角度的时间较长，就会错过进行光合作用的最佳时间，不利于辣椒产量的提高。