徐研1号是江苏省徐州市蔬菜研究所选育而成的微辣型辣椒品种。于2007年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。目前在江苏、安徽、山东、河南、重庆等省市已经推广种植。
该品种植株长势强，叶色深绿，株高69厘米，在2004—2005年的江苏省区试中，两年前期产量平均每亩1937.9公斤，比对照早熟品种苏椒5号增产3.8%，在2006年的江苏省区试中，前期产量每亩达1507.1公斤，比对照苏椒5号增产4.5%。区试田间病害调查，病毒病病情指数5.1，炭疽病病情指数1.3（对照苏椒5号病毒病病情指数6.8，炭疽病病情指数0.8）抗逆性较强。
果实长灯笼形，绿色，果长约9.6厘米，果肩宽约5厘米，果形指数2.1左右，平均果单重约45.4克。青椒味微辣，转红速度较快，食味佳。商品性好，耐储藏，耐远距离运输。