犊牛期是指牛从出生到6月龄这一时期。此期犊牛的消化机能还不完善，对外界环境适应能力差。做好犊牛的饲养与管理直接关系到成年后的产奶水平和繁殖性能。

1.做好初生犊牛的管护。犊牛脱离母体后首先要清除口鼻黏液、轻压其肺部，以防黏液进入气管而发生窒息，并将犊牛的脐带在距离腹部10厘米处剪断，挤出脐带中的黏液后用5%的碘酒浸泡1-2分钟消毒，以免感染。其他部位的胎液最好让母牛舔干净，必要时再用干净、柔软的棉线擦干，以防犊牛受凉。

2.保证犊牛吃好初乳。初乳营养丰富，含有大量的免疫球蛋白和溶菌酶，能杀灭和抑制病菌，起到缓泻、增强犊牛免疫能力的作用，促进消化机能正常活动。新生犊牛胃空虚，胃壁无黏液，对细菌的抵抗力很弱，初乳免疫球蛋白含量较高，初乳替代胃黏液粘在胃肠壁上，阻止细菌进入血液。因此，要尽量让犊牛生后早吃、多吃初乳，吃得越早，吃得越多，增重越快，体质越强，发病少，成活率高。初乳没吃好，将带来犊牛一生中难以弥补的损失。

3.加强犊牛消化器官的锻炼。(1)出生4天后的犊牛即可喂给犊牛料。开始试吃时，将少量湿料抹入其嘴，也可将新鲜的干犊牛料置于饲料盒内，每天只给能吃完的量。(2)一周龄左右的犊牛即可饲喂粗饲料。犊牛瘤胃的活动随着吃青草或干草量的增多而增强，一般犊牛出生后第二周便可训练开食优质青干草，撒少量优质青干草在牛栏前，犊牛会尝试着吃一点儿，渐渐地它便会随着身体发育的需要而逐渐增加采食量。(3)犊牛20天后补喂多汁料。开始每天在精料中加入切碎的胡萝卜或其他瓜菜、青草类20-25克，以后逐渐增加，2月龄时每天喂到1-1.5千克。(4)犊牛2月龄开始饲喂青贮料。每天喂100-150克，逐渐增加喂量，三月龄时每天喂到1.5-3千克，4-6月龄时每天喂到4-5千克。

4.做好犊牛的日常保健。(1)环境卫生。刚出生的犊牛对疾病没有任何抵抗力，犊牛饲养室要平坦、干燥、清洁、通风。垫草要勤换，粪便要及时清除，清除后要撒石灰消毒。(2)哺乳卫生。哺乳用具在每次使用后必须清洗干净，定时对用具进行高温消毒。如果哺乳大牛有病，应将犊牛与大牛隔离开，不允许犊牛再吃大牛的奶。为了保证犊牛的健康，此时应采取人工喂奶，或喂其他健康奶牛的奶，定时、定量喂奶。(3)皮肤卫生。犊牛出生5-6日龄后，每天刷拭牛体一次，并注意进行适当运动。刷拭起着按摩皮肤的作用，能促进皮肤的血液循环，加强代谢作用，既有利于犊牛发育，又防止体表寄生虫的滋生和养成犊牛温顺的性格。(4)注意季节改变对犊牛的影响。一般在每年的5-6月份、12月份犊牛易发病，这段时间气候多变，容易发生感冒和肺炎，应根据情况给予预防，冬季做好防寒工作，夏季要做好防暑、防潮工作，以防疾病发生。(5)适时断奶。要根据月龄、体重、精料采食量适时确定断奶时间。干物质摄入量应作为主要依据来确定断奶时间。当犊牛连续三天吃0.7千克以上干物质时便可断奶。犊牛在断奶期间对饲料摄入不足可造成断奶后的最初几天体重下降，无论在哪一月龄断奶这一现象都会发生，属正常现象。小牛断奶后10天应放养在单独的畜栏内，直到小牛没有吃奶要求为止。

5.加强犊牛常见病的防治。(1)犊牛脐带炎。脐带炎是由于助产时脐带不消毒或消毒不严、饲养管理不当而致使脐带感染细菌而发炎。预防措施：①做好脐带的处理和严格消毒；②保持良好的卫生环境、运动场、圈舍定期用2%火碱消毒；③及时清除粪便，勤换垫草。(2)犊牛肺炎。多由感冒转化而来，也可能原发于细菌性感染，如肺炎双球菌、链球菌性肺炎，应注意早期诊断及时采用抗菌素进行治疗。(3)犊牛腹泻。犊牛腹泻的病因有两个方面，一是由病原微生物引起的腹泻：如大肠杆菌病、伤寒、病毒性肠炎、犊牛球虫病等。二是营养性腹泻，主要由饲喂不当引起，如饲喂冰冷的奶，饲喂变质的坏奶，饲槽不洁等。对腹泻的犊牛首先减少全乳喂量，减少或停用代乳品、开食料，使消化道得以调整。治疗可在饮水中添加适量的小苏打、食盐、氯化钾、维生素。若病情较重，可肌肉注射“腹泻一针康”(主要成分：穿心莲，剂量为0.1毫升/千克体重)，同时配合乳酶生或益生素，也可用乳酸菌素片。若犊牛严重脱水、不食、精神萎靡，必须进行强心、补液，防止酸中毒。