“冬季气温低，犊牛抵抗力弱，如果饲养管理不当，很容易患病。”西北农林科技大学动物科技学院教授林清告诉记者，冬季要重视犊牛初乳期和常乳期的饲养工作，为犊牛一生的健康打下基础。
牛初乳期刚出生1～5天的小牛为牛初乳期。“喂食初乳要适时及时，最好在犊牛产下半个小时后喂食初乳。如果太早，新生犊牛吞咽反射没完全形成，会被呛到；过迟喂食，则营养跟不上，会造成牛犊抵抗力下降。”林清告诉记者，初乳含有丰富的镁盐和免疫球蛋白，有助于清除胎粪，增强犊牛的抵抗力。在喂养量上，不要太多；在喂养方法上，坚持“定时、定量、定质、定人员”，如果是人工挤奶的话，最好加一半35℃～40℃的温水。
牛常乳期5天以后，犊牛进入常乳期。“此时要增加优质干草，以促进犊牛瘤胃、辫胃等的发育，10天以后，可以增加一些炒熟的黄豆，训练吃犊牛料，30天以后，可以增加犊牛料。”林清建议广大养殖户，两个月后可以逐步减少喂奶量，增加优质干草、精饲料的喂养。在断奶时间上，犊牛最早可以在出生45天后断奶，最迟断奶不要超过三个月。同时，还要做好牛舍的通风保温工作，为犊牛的生长创造良好的环境。