在贮存土豆时要注意控制库内温度在0℃－5℃之间，湿度不超过85%，同时要避免日光的照射，可大幅减少土豆发芽的情况发生。也可用萘乙酸甲酯、青鲜素处理，每1万斤土豆，用含量98%的萘乙酸甲酯150克，溶于300克的丙酮中，然后拌入20斤－30斤细土，均匀地撒在土豆堆中，抑制发芽效果达90%。
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