施肥定植后，每隔7-10天，在晴天施肥1次（10％-15％的人粪尿或0.5％-1％的尿素），前期薄施，后期浓施。冬瓜的重点追肥应从引蔓上架至结瓜后瓜仔重达4-5千克时进行。这一期间，除淋施人粪尿外，可亩施腐熟麸肥60-80千克，复合肥40-50千克。全期共追肥7-8次，亩施肥总量约为尿素150千克、磷肥40千克、钾肥40千克，前期约占30％-40％，中后期占60％-70％。总之，对冬瓜的施肥应掌握勤施、薄施，前轻后重，合理氨基酸氮磷钾的原则。
排灌苗期需水量较少，在晴暖天气，土壤干旱时早晚淋水。瓜蔓上架后，需水量逐渐增多，开花结果期达到顶峰，这段时期要注意经常淋水，以保持土壤湿润。晴天每天至少要淋透水一次（切忌在午后淋水），并使水坑保持7-10厘米的水位。雨天要注意排除积水。采收前10-15天要减少用水量，把水坑的积水排干，以提高冬瓜的贮运性能。