肥水管理在冬瓜茎蔓生长阶段不易浇水，要采取“促”、“控”结合的管理措施，浇水后及时中耕保墒，延长浇水间隔时间，此时不需追肥。
压蔓当瓜蔓伸长至60厘米时，在每棵瓜秧的同一侧，离根约20厘米处将表土开一条20-30厘米长、7-8厘米深的弧形沟，然后将瓜秧龙头以下一段瓜秧约20厘米入沟内，封沟覆土称作压蔓。压蔓完成后要浇一次水，以便插架。
插架、打杈和绑蔓中晚熟品种冬瓜在压蔓后要及时插三角型的小架，每颗瓜秧周围插三根1米长的短竹竿，竿上端拢成一架。晚熟品种冬瓜在压蔓后，等瓜蔓再长出6-7片叶时可引蔓上架。第一道蔓绑在头一根杆离地面约15-16厘米处；第二道蔓绑在架的另一根竹竿上，离地面50厘米左右；第三道蔓绑在第二根竹竿的架顶部位。