俗话说：头伏萝卜二伏菜。然而克山农场的杨福却背道而行。他在每年的头伏前就要把白菜种上，头伏之前白菜必须出来。他种植的白菜长的颗大心实，一颗重达十来斤。他是怎么种菜的呢？笔者走访了他。他说：“要想种好白菜必须要把好五关。”
选好地
种白菜一定要选好地，土地是关键。土地必须平整，上一两年没有喷施过高浓度农药的土地。在秋天时进行秋整地、秋起垄。白菜地一定要做药害试验，在确认没有药害的情况下在进行种植。
选好白菜种子
选购白菜种子一定要适合本地生长的白菜种子，种子购买回来一定要先做好发芽试验，看看发芽率够不够只有发芽率达到了才能使用。
施用农家肥
种白菜一定要施农家肥，正如人们所说的庄稼一枝花全靠肥当家。在白菜播种前把发酵好的农家肥均匀的施入田间。
消灭病虫害
白菜在生在的过程中一定要经常到田间进行查看，消灭草荒、发现白菜患病时一定要及时进行防治，把病虫害消灭在萌芽之中。
及时补肥料、补水
白菜在生长过程中要根据白菜生长所需进行二次追肥，二次追肥也一定要用发酵好的农家肥。在天气干旱时一定要及时给白菜进行浇灌补充水分，只有满足白菜生长所需的肥料才能确保白菜长得又大又壮。