一、播前浇足底水。播种前根据土壤墒情浇1次底水造墒，有利于种子发芽，降低病毒病和霜霉病发生的机率。
二、苗期浇水。苗期浇水实行三水齐苗、五水定棵，是避免病毒病发生、培育壮苗的有效措施。所谓的三水齐苗、五水定棵是指在播种24小时之后浇第一次水；幼苗刚有少量出土时，再浇第2次水；等幼苗完全出齐后浇第3次水；幼苗长到十字期，间苗后，再浇第4次水；真叶出现到10片左右，再浇1次定苗水。同时注意苗期排涝，以减少后期黑腐病、软腐病的发生。
三、莲座期浇水。一般在施用发棵肥后随即充分浇水，以后在莲座期内浇水以见干见湿为原则。若在莲座生长后期有徒长现象，须采取蹲苗措施。具体做法是在包心前7～10天浇1次大水，然后停止浇水，直到叶片颜色变为深绿，厚而发皱，中午微蔫，植株中心叶边呈绿色时为止。蹲苗结束后浇水不宜过多，以防叶柄开裂。
四、结球期浇水。结球期是大白菜需水量较多的时期。蹲苗结束浇过第1次水后，要待土壤黄墒前，紧接着浇第2次水。浇过第2次水后，直到收获前7～8天，每隔7～8天浇1次水，浇水要均匀一致，保持土壤湿润。