黄瓜属于较喜温蔬菜，冬季种植要注意防寒，可以采取覆盖薄膜，浇水、施肥等措施增强黄瓜的抗寒能力。
一、覆盖薄膜防寒
冷空气来临前，可及时搭好棚架，并盖好薄膜，将棚架四周也用薄膜封好。如果不方便搭架的田地，应及时使用薄膜或稻草对畦面进行覆盖，也可起到防寒保暖的作用。
二、及时浇水
寒潮来临前，土壤一定不能缺水要浇透一次水，但田间不能有积水，若有积水反而降低其抗寒能力。如果是地膜覆盖的，可采用膜下滴灌技术为土壤补充水分。
三、采用抗病品种和嫁接育苗
选用比较耐寒的黄瓜品种，并全部定植以黑籽南瓜为砧木的嫁接苗，可以有效提高植株的抗寒、抗病，从而减少因寒潮带来的损失。
五、合理进行施肥
为了保证植株的抗寒能力，黄瓜应在秋冬季进行合理施肥，应多施有机肥和磷钾肥为主，在定植前进行深耕整地，随整地每亩施入优质有机肥1.5吨、尿素7.5公斤、磷酸二铵13公斤、硫酸钾6～7.5公斤。在黄瓜生长中期随浇水亩施入硫酸钾8公斤，在寒潮来临前可适当叶面喷施一次磷酸二氢钾，以提高植株抗寒能力。
通过采取以上措施，尽量满足黄瓜对温度的生长需要，促使使黄瓜在寒冬正常结瓜。