冬季黄瓜管理中，低温炼苗和高温养瓜是壮秧、抗冻、增产的关键管理措施。
低温炼苗，可增强植株耐低温的能力。可在幼苗定植前7天进行低温炼苗，其具体的温度控制为：棚温白天在18-20℃，夜间控制在10-12℃，短时间的8-10℃低温可进一步增强幼苗的抗逆性，提高成活率。地温白天控制在17-18℃，夜间控制在10-12℃。
低温炼苗时需要注意的是，棚温和地温不能过低。长期过低的气温和地温，会影响根系的生理机能，前期表现出茁壮的假象，而后期则“花打顶”、幼苗老化等现象，影响黄瓜的生长发育。
另外，黄瓜定植缓苗后要进行蹲苗。此后，为确保植株连续结瓜，提高瓜条质量，应树立高温养瓜的管理理念。
高温养瓜是指在棚内二氧化碳浓度充足的情况下，温度越高，植株的光合效率就越高，瓜条得到的营养就越充分。高温养瓜也是棚内温湿度控制的协调组合，具体操作为：在黄瓜结瓜期将棚内的温度调控得稍高一些（38℃），有利于瓜条的生长发育。但是若温度过高，又会使黄瓜生长受到影响。棚内温度达38℃时，植株光合效率最高，但超过40℃植株生长就会受到影响，长时间超过40℃，植株会出现萎蔫症状。因此，要关注棚内温度变化，利用通风口使棚内温度始终保持在38℃左右。这样不但利于黄瓜生长，还能降低棚内相对空气湿度，从而减少病害的发生。
需要指出的是，高温养瓜的另一个关键是保证充足的二氧化碳。目前的温室栽培，水、肥、光的问题都易控制，唯有在二氧化碳浓度提高上存在诸多问题。因此在保温和通风的矛盾无法解决时，可通过补施二氧化碳气肥来解决。