症状表现
番茄进入成熟期经常会出现绿肩果、茶色果或者转色不均匀等果实转色不良的现象，严重影响番茄的商品属性。
发生原因
温度影响番茄转色是叶绿素逐渐被分解、番茄红素逐渐形成的过程。据试验，温度在19~24摄氏度时番茄红素容易形成，气温过高或过低都会影响番茄红素的形成。但胡萝卜素仍能形成，所以番茄成熟期如果遇到低温或高温，番茄果实就会因番茄红素形成受影响而色泽变黄变淡，导致转色不良。
肥料使用不当如果氮肥用量大，植株长势旺，供应果实的有机营养不足且叶绿素难以被分解，或土壤盐渍化程度高时，都容易导致果实转色不良。
前期营养过旺植株前期营养生长过旺，棚室内通风透光条件不好时，也会导致果实转色不良。
病虫害当植株发生病毒病、细菌性溃疡病等病害，或被白粉虱等害虫为害时，也会出现转色不良的症状。
具体原因要根据植株表现症状进行判断，然后对症处理，只有这样才能有好的防治效果。
防治措施
首先，调控好温度，白天温度控制在23~26摄氏度，尽量不超过28摄氏度，晚上控制在15摄氏度左右。
其次，在转色期一定要降低氮肥用量，提高钾肥用量，可以使用高钾大量元素水溶肥或磷酸二氢钾等；同时注意钙硼肥的补充，增施嘉禾海康、藻迪发等海藻酸有机水溶肥料或鱼中鱼、鱼老根等鱼蛋白肥料，以促进根系生长和补充小分子有机营养，利于番茄转色，提高果实品质。
再次，在转色期要及时打掉该果穗下部的叶片，保证果实转色需要的光照；如果植株叶片过于密集，在果实较小时就可以从栽培畦里面打掉2~3片见光少、光合作用弱的叶片，利于通风透光。
