一、总体管理。⑴奶牛场不应饲养其他家畜家禽，并应防止周围其他畜禽进入场区。⑵保持各生产环节的环境及用具的清洁，保证牛奶卫生。坚持刷拭牛体，防止污染乳汁。⑶成乳牛坚持定期护蹄、修蹄和浴蹄。
二、人员管理。牛场工作人员应定期进行健康检查，发现有传染病患者应及时调出。
三、饲喂管理。⑴按饲养规范饲喂，不堆槽，不空槽，不喂发霉变质和冰冻的饲料。应捡出饲料中的异物，保持饲槽清洁卫生。⑵保证足够新鲜、清洁饮水，运动场设食盐、矿物质补饲槽和饮水槽，定期清洗消毒饮水设备。
四、挤奶管理。⑴贮奶罐、挤奶机使用前后都应清洗干净，按操作规程要求放置。⑵乳房炎病牛不应上机挤奶，上机时临时发现的乳房炎病牛不应套杯挤奶，以免污染牛奶，应转入病牛群手工挤净后进行治疗。挤出的奶不应放入正常奶中，以免造成对正常奶的污染。⑶牛奶出场前先自检，不合格者不准出场。⑷机械设备应定期检查、维修和保养。
五、灭蚊蝇鼠。⑴搞好牛舍内外环境卫生，消灭杂草，填平水坑等蚊蝇孳生地，定期喷洒消毒药物，或在牛场外围设捕杀点，消灭蚊蝇。⑵定期投放灭鼠药，控制啮齿类动物。投放灭鼠药应定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药，做无害化处理。