经调查研究,在国外,黑白花奶牛公犊除种用外,绝大多数进行育肥。黑白花奶牛对饲料的转化率高、生长快、瘦肉多。近年有很多养牛专业示范户饲养黑白花及杂种公犊,每头养12~18个月,一般可获利400~500元。用100公斤奶和一定量的代乳料,小公牛12月龄时活重可达350公斤,18月龄时体重450~500公斤。一些农户用锯末混合料喂5~9月龄的小公牛,表现消化率高,粪便臭味小,不容易得消化道疾病,屠后牛肉脂肪色白、肉细。混合料的配方:玉米面3公斤,麸皮1.15公斤,豆饼或葵花饼0.75公斤,骨粉、食盐各0.05公斤,锯末2.3公斤。锯末占混合料总量的31.5%,主要是杨树锯末。如果小公牛12月龄出栏,可不去势;如果18月龄甚至24月龄出栏,就必须去势。去势可在小公牛6月龄或12月龄时进行。饲养实践证明,去势的最好季节是春季,改良牛一般在12月龄去势。