一、油脂的添加形式。奶牛日粮中添加的油脂,一般应是经特殊处理过的包被油脂,以防止油脂在瘤胃中很快被微生物分解(其分解产物对纤维分解菌有抑制作用),不利于日粮中纤维素的消化。同时,也提高了油脂的营养价值。给奶牛饲喂油脂要循序渐进,逐渐增加油脂喂量可以避免适口性差的问题,开始先喂三分之一,分三个阶段喂到全量,需要20-30周。
二、油脂的添加量。奶牛日粮中油脂的含量最多不能超过日粮干物质的7%。在正常情况下,奶牛基础日粮本身就含有3%左右的油脂,因此,补充量应为3-4%。
三、根据粗饲料添加。添加油脂时要考虑组成日粮粗饲料的种类。当以青贮玉米作为主要饲草时,只有添加羊、牛油才能提高产奶量;若以苜蓿为主要饲草,可在饲料中添加棉籽。据试验,用5%的全棉籽替换精饲料中30%的豆粕和2%的玉米,喂全棉籽的奶牛食欲旺盛,消化力增强,奶产量比未喂全棉籽的牛提高了1.1%。在奶牛泌乳高峰期,每天日粮中添加1公斤全棉籽,添加全棉籽组奶牛比未添加组奶牛每天产奶量增加1.73公斤,乳脂率增加0.15%。
四、降低奶中乳蛋白率。奶牛日粮中添加油脂,可导致奶中乳蛋白率下降,这对于加工某些特定的乳制品(如奶酪)有影响。(张磊)