萝卜需水量较多，水分的多少与产量高低、品质优劣关系甚大。肥水不足时，萝卜肉质根小且木质化，苦辣味浓，易糠心。栽培上要根据萝卜各生长期的特性及对水分的需要均衡供水，切勿忽干忽湿。播种后浇足水，大部分种子出苗后要再浇并喷施新高脂膜保湿防病菌侵染，以利出全苗。
定植后，幼苗很快进入叶子生长盛期，要适量浇水。营养生长后期要适当控水，防止叶片徒长而影响肉质根生长。植株长出12-13片叶时，肉质根进入快速生长期，此时可根据长势喷施地果壮蒂灵，可激活植物生态生长正能量，拓宽植物导管路径，提升植物吸水吸肥力度，提升果实产量和质量。
大雨后须及时排水，防止水分过剩沤根，产生裂根或烂根。高温干旱季节要坚持傍晚浇水，忌中午浇水，以防嫩叶枯萎和肉质根腐烂，收获前7天停止浇水。萝卜对养分也有特殊的要求，缺硼会使肉质根变黑、糠心。