胡萝卜栽培管理简单省工，耐贫瘠耐运输。早春小拱棚覆盖反季节栽培，盛夏上市，亩产可达3500-4000公斤，经济效益显著。现将其主要栽培技术介绍如下：
一、温度
早春小拱棚胡萝卜一般在3月上中旬播种，现在正处于苗期。出苗后视天气情况适当放风，降低棚内温度和湿度，白天为20℃-25℃。夜晚气温尚低，密闭风口，以保温为主。
二、除草间苗
胡萝卜为喜光作物，除草间苗宜早进行，一般出苗后20天左右，选晴好天气，午后开棚间苗，将过密苗、劣苗及杂草及时拔去。第一次间苗在幼苗1-2片真叶时，苗距3-4厘米，第二次间苗在4-5片真叶时，6-7叶时定苗，苗距在8-10厘米，间苗后随即将棚膜盖好。另外，中耕时注意培土，防止肉质根顶端露出地面形成青肩。
三、水肥管理
苗期基本不浇水，进行蹲苗，防止徒长。撤棚后开始浇第一水，并随水施尿素每亩10公斤。胡萝卜肉质根手指粗时迅速进入膨大期，对水分、养分需求最多，应及时浇水，保持地皮见湿见干，并结合浇水追施尿素和硫酸钾2-3次，每次施尿素15-20公斤、硫酸钾5公斤。
四、收获
胡萝卜成熟时表现为叶片不再生长，不见新叶，下部叶片变黄，一般在6月中下旬至7月初收获，也可根据市场需求及时收获。如有0℃-3℃条件的冷库，采收后贮存，可供应整个夏季，或进一步深加工，出口创汇，经济效益更高。