早香丝是扬州市帮达蔬菜研究所选育成的早熟丝瓜新品种。该品种具有早熟、产量高、品质好、适应性广等优点，已在江苏、浙江、安徽、四川等地示范推广，表现良好。
该品种长势旺盛，分枝能力强，第一雌花着生于主蔓第六节左右，以主蔓结瓜为主，连续坐瓜能力强，瓜条发育速度快，一般在花后7～10天内即可采收，商品瓜长棍棒形，瓜长40～50厘米，横径4厘米左右，粗细均匀，瓜皮绿色，有光泽，瓜面较平，皮薄籽少，果肉绿白色，肉质嫩，有香味，不易老化，单瓜重400克左右，品质好，商品性佳。
该品种耐低温、耐热、耐涝性强，抗病毒病、霜霉病，适合早春设施栽培和露地栽培。一般亩产量在4000公斤左右。