合理修剪
早春大棚冬枣，树形选用为自由纺锤形或开心形。为管理方便，可适当控制树体高度，以低于棚膜30-40厘米为宜。扣膜前采用拉枝、撑枝、坠枝等方法降低树体高度。
枣树喜光，修剪时应做到以下几点：
1.剪除无结果能力或结果能力很低的枝条，疏除交叉枝、稠密枝、重叠枝和细弱枝，以利通风透光，对徒长枝可视其空间大小，决定留剪长度，对空间大，有培养前途的
多年生徒长枝可培养成骨干枝。
2.死枝、病虫枝全部锯除，锯口应尽量锯到好枝处，锯口应削平并涂药，以免伤口
感染腐烂。
3.对骨干枝上抽生的1-2年发育枝，可根据空间大小剪留，一般留4-6个二次枝，
培养成健壮的结果枝组。
4.对衰老枝应进行更新复壮，衰老的骨干枝应回缩为三分之一或者二分之一，回缩部位剪口的直径不应超过5厘米，剪口下需留出向上的休眠芽或结果母枝，衰老的结果枝组应全面回缩或疏除，较完整的枝组可缩剪为二分之一或者三分之一，促发新枝。
合理灌水
冬枣是一个耐旱作物，一般搭棚前，结合施肥冬灌一次，分墒后锄地覆膜。如果旱情严重，确实需要浇水时，应该采取隔行灌或滴灌、沟灌、渗灌等方法进行，宜浇小水，不宜进行大水漫灌。
合理控温
对于大棚来讲，温度控制分五个阶段。
1.覆膜后适应期。白天温度控制在20度左右，时间为七天左右。
2.催芽期。白天棚内温度控制在30度—35度，时间为20天左右。
3.萌芽期。枣树芽萌发20%时开始降温，温度保持在26度左右，促进树体健壮生长，促进花蕾形成，温度过高树体旺长，易脱蕾，过低生长迟缓。时间20天为左右。4.花蕾期至初花期。温度应回升到35度左右。
5.盛花期。温度为35度—38度，不能超过38度。
