记者近期到山东青州、安丘等大姜产区采访时发现，今年大姜又出现了心叶卷曲的情况，当地姜农称之为“扎小辫”或“挽辫子”。
山东安丘石堆镇菜农王师傅说：“大姜上一旦出现了这种情况，对营养生长很不利，因为叶片不能正常展开，对未来植株的生长和姜块的膨大有很大影响。”
大姜为何会长出“小辫”呢？记者采访了数位姜农，他们对“辫子”的形成原因众说不一。下面记者就来分析一下造成大姜“扎小辫”的原因以及预防措施。
第一是害虫影响。当前天气干燥少雨，有利于蓟马、红蜘蛛等害虫的繁殖和为害。红蜘蛛是刺吸式口器，取食后造成细胞死亡，在叶片上出现圆形的黄色小斑点。蓟马是锉吸式口器，取食后造成叶片变硬。此类害虫多躲在大姜茎秆幼嫩的生长点处，在叶片还未抽出时就已经在其背面为害了，因此叶片不能正常抽出或展开。
建议姜农抓紧时间防治这两种害虫。药剂防治可用哒螨灵、乙螨唑、螨危等药剂进行防治，选择早晚害虫活动时喷药，重点在叶片背面以及生长点处。另外，田间释放草蛉、食螨瓢虫和捕食螨等天敌昆虫，对红蜘蛛也有很好的抑制效果。
第二是高温障碍。大姜苗期不耐高温，在20-23℃时生长最适宜，超过26℃则生长受阻，超过35℃会造成大姜干叶甚至植株死亡。尤其是下午两点左右的高温强光，将会直接导致姜芽干枯死亡，致新生叶片畸形，后来长出的叶片不能正常伸展。
记者在安丘市石堆镇的大楼戈村、桃园村以及景芝镇的葛家彭旺村采访时就发现，未进行遮荫的大姜叶片的叶尖和叶缘多有干枯黄化的情况，大姜“挽辫子”的情况发生率明显增加。
第三是浇水施肥不当。大姜的叶片为披针形，失水后易形成两侧卷曲成管状。而导致叶片失水的原因通常是根系受伤或土壤缺水。
通常来说，造成根系受伤的原因有一次性施肥过多烧根、浇水过大或降雨后排水不及时沤根等。根系受伤后，吸收能力大大降低，水分不能满足白天叶片蒸腾的需要，叶片会自然收缩卷曲。尤其是近期正值麦收前后，温度高，光照强，降雨少，空气湿度小，水分蒸发强烈，极容易导致细胞缺水，叶片不能正常伸出。要注意及时浇水，保证合适的土壤湿度，避免干旱。