插篱遮阳生姜喜温，但不耐强光和炎热。因此栽植后，在姜沟南面12~15厘米处插上高70~80厘米的玉米秸，编成花篱，稍向北倾斜10~12度，使姜沟沟面呈花荫状，以利姜苗生长。
分期追肥生姜吸肥力极强，整个生长期要追肥3次。当姜苗高3~5厘米时追一次肥，每亩追施复合肥15~20公斤，促使姜苗旺盛生长；当姜苗长出3股杈时，结合拔草进行追肥，每亩追施豆饼肥15~20公斤、硫酸铵15~20公斤，促使姜块迅速膨大；当姜苗有5~6股杈时，姜块生长速度加快，此期需肥较多，每亩追施硫酸铵25公斤。肥料可在姜苗北侧15厘米处开沟施入。
适时浇水生姜在播种后出苗前，土壤要保持干燥，以提高地温，促进出苗。在出苗后至收获前，土壤不宜过干，以免影响产量。浇水一般在苗出齐后进行。立秋至秋分，是生姜生长最快的季节，可小水勤浇，保持地面湿润，每次施肥、培土后都应浇水。浇水时间应在天凉、地凉、水凉时进行，一般在傍晚或清晨较好，在用量上以浇深、浇透、不积水为宜。夏季多雨季节，应及时排除姜地过多的积水。
中耕盖草姜苗生长较慢，而在高温多雨季节，杂草生长旺盛，易造成草荒，与姜苗争肥争水，影响姜块的正常生长。因此，中耕除草很重要，一般每月中耕1~2次。由于生姜的根系分布浅，分枝能力弱，因此中耕宜浅不宜深。中耕宜与浇水、施肥、培土结合进行。培土能降低地温，有利于姜块的形成。一般分次培土，每次培土3~6厘米厚，以防姜块外露，降低品质。也可采用地面铺草的方法来降低地温，保持土壤湿润。