1、定植地选择。因高良姜喜热带、亚热带气候，耐旱，不耐霜冻。要求土层深厚、疏松、肥沃的酸性或微酸性沙质壤土。故宜选排灌方便、土层深厚、肥沃、疏松的坡地或缓坡地进行种植。也可在防护林下或果木林下种植。
2、定植地整地。冬季清除杂物，深翻风化，翌年种植前再碎土整平。可与菠萝、剑麻、木薯、香茅等热带、亚热带经济作物套种。
3、定植时间。宜在3～4月的晴天早晨或阴雨天进行。
4、定植方法。先进行整地，把杂草灌木除净，深翻30厘米以内土层，拾去石块、树根、草根，让土壤熟化，并下足基肥，每亩施入2000～2500千克腐熟的农家肥作基肥，不需做畦。按株行距开穴，穴的规格为40厘米×40厘米×30厘米。种子苗高10厘米以上时出圃定植，每穴种2株幼苗，或每穴种1个根状茎，芽头向上，边放边填土，种后覆土压实，然后再覆细土5～6厘米厚。
5、种植密度。株行距45厘米×75厘米。