姜在夏秋季生长最快，对产量构成影响最大，受病虫为害也最严重，特别是姜瘟病，会造成植株枯死，姜块腐烂，导致减产。所以，要加强姜的夏秋季管理，保证姜正常生长，才能获得高产，具体管理技术措施如下：
一、覆盖畦面。在夏秋季，要用沤制腐熟的垃圾肥、塘泥、火烧土或其它土杂肥培施在植株周围，每株培2-3公斤，再用干枯稻草或其它杂草将畦面覆盖住，草厚5-6厘米，以覆盖裸露姜块，保持土壤湿润，促进姜块发育。
二、及时施肥。在夏秋季必须每月根部施一次氮磷钾复合肥，每次每株施氮磷钾复合肥50-60克，兑水淋施。同时，每15-20天叶面喷洒一次800倍蔬菜专用型高美施有机腐殖酸活性液肥水溶液，喷湿叶面以滴水为宜。
三、遮荫防晒。姜喜阴凉环境，忌强光直射，在夏秋季阳光强时，必须要覆盖透光率只有百分之五十左右遮荫网，或者搭1米左右高的荫棚，上面用枝叶进行覆盖，以防强光直射，并保持通风，创造荫凉环境供姜生长。
四、防治病虫。在夏秋季，必须每月根部淋施一次600倍敌克松1500倍神农素螯合肥混合液，每次每株淋3-5公斤左右，以防姜瘟病。同时，要每15-20天叶面喷洒一次1000倍乐斯本、800倍甲基托布津混合液，或1000倍农地乐、800倍雷多米尔混合液，喷湿叶片以开始有水珠往下滴为宜，防治其它病虫。
五、注意排水。姜怕涝渍，土壤湿度大、积水多，会造成烂根死亡。所以，在夏秋季，必须要注意做好排水工作，大雨过后，要及时将姜园内的积水排除干净，以防止积水。